Летом 2017 года компания SKY PRODUCTION запустила в эксплуатацию еще один horeca-проект – кафе русской кухни “Маруся”. Основные акценты в “Марусе” расставлены на кухне, интерьере и цене.
Скромность и простота — главные постулаты “Маруси”. В интерьере мы не использовали ничего лишнего, традиционная русская расстановка и обычная мебель, но разбавили обстановку запоминающиеся деталями — расписными столами или приборами. Украсили кафе двумя беседками-матрёшками и любой желающий гость может пообедать внутри каркаса в виде русских кукол.
В кафе “Маруся” готовят традиционную и любимую русскую кухню, расставляя современные акценты с помощью подачи и приготовления. При этом блюда остаются простыми, узнаваемыми, а самое главное — вкусными.
Заведение работает в двух режимах: днем — с 8.00 до 16.00 как буфет, а вечером, с четырех часов до полуночи, — как кафе. При этом команды поваров различаются в зависимости от времени суток. Завтраки и обеды для сахалинцев готовит Александра Сауляк, за ужины отвечает Влад Анциферов.
Дневная и вечерняя гастрономические программы отличаются составом продуктов, ценами и подачей. Днем кафе работает максимально просто и быстро, вечером — более сложно и размеренно. Впрочем, объединяет необъединимое подход — вне зависимости от времени суток коллектив “Маруси” старается накормить своих гостей вкусно и доступно.
Меню разрабатывал знаток русской кухни Влад Анциферов — свой профессиональный путь шеф начинал в известном ресторане на улице Сахалинской. Задача была простой — за основу взять все самое лучшее и любимое, что есть в рационе любого русского человека, скромно добавив авторские акценты.
В кафе «Маруся» было продумано не только содержание, но и подача. Каждое блюдо из меню кафе идет в связке с нетривиальной сервировкой. Например, салат из камчатского краба подают в “консервной” банке — сделанной на заказ посуде, стилизованной под раритетную емкость.
Кафе рассчитано на посетителей с различным бюджетом и каждый может найти блюдо по душе и по карману.
Адрес кафе русской кухни «Маруся»: Южно-Сахалинск, Ленина, 219 .